Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ko'mir ustida panjara qilingan yangi alabalık. Baliq mayin, suvli va xushbo'y bo'lib qoladi, grilning nozik tutunli ta'mini o'ziga tortadi. Engil va oqlangan asosiy taom sifatida juda mos keladi. Ta'mi: nozik, suvli, ozgina tutunli nota bilan. Ideal : qovurilgan sabzavotlar, limon va engil soslar bilan.