Ochiq olovda pishirilgan an'anaviy Kavkaz sabzavotli panjara. Suvli pomidor, bulg'or qalampiri, baqlajon va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, tutunli hid va tabiiy shirinlik paydo bo'ladi. Tayyor sabzavotlar qo'lda kesiladi va xushbo'y o'tlar, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi - natijada grilda pishirilgan sabzavotlarning jonli ta'mi bilan issiq, boy appetizer bo'ladi. Ta'mi : Tutunli, boy, suvli, qovurilgan sabzavotlarning engil shirinligi bilan. E'lonni qo'shish, go'sht uchun garnitura yoki o'z-o'zidan engil taom sifatida ideal .