Соусы

Соус Блю Чиз — описание блюдаНежный сливочный соус на основе сыра с голубой плесенью, обладающий ярким ароматом и густой бархатистой текстурой. Сочетает в себе мягкую сливочность и характерную пикантную солоноватую ноту благородной плесени. Отлично дополняет блюда из мяса, курицы, стейков, овощей и закусок.Вкус: сливочный, насыщенный, пикантный, с ярко выраженной сырной ноткой.Идеален: для стейков, курицы-гриль, бургеров, крылышек, картофеля и овощей.

Ароматный томатный соус с яркой пикантностью, приготовленный с добавлением перца пепперони, чеснока и специй. Обладает насыщенным, слегка острым вкусом и выраженным пряным ароматом. Идеально подходит для блюд, которым нужна характерная, огненная остринка.Вкус: томатный, пряный, умеренно острый, с лёгкими дымными и перечными нотами.Идеален: для пиццы, курицы, пасты, картофеля и мясных закусок.

Классический холодный соус на основе нежного майонеза с добавлением мелко нарезанных маринованных огурчиков, каперсов, зелени и лимонного сока. Обладает свежим, слегка пикантным вкусом и кремовой текстурой. Идеально подчёркивает вкус рыбы, морепродуктов, жареных блюд и закусок.Вкус: освежающий, кисло-сладкий, лёгкая пикантность, выраженные ноты маринада.Идеален: к рыбе, морепродуктам, фритюру, грилю и холодным закускам.

Классический соус на основе спелых томатов, приготовленный тусклым томлением для насыщенности вкуса. В составе — чеснок, свежая зелень, специи и капли оливкового масла, которые раскрывают натуральную сладость и легкую кислинку томатов. Соус получается густым, ароматным и сбалансированным — идеальный акцент к мясу, пасте, пицце и овощам. Вкус : насыщенный томатный, слегка кисло-сладкий, ароматный, с мягкой пикантностью. Идеальный вариант : как основа для блюд или самостоятельный соус для горячих и холодных закусок.

Густой, ароматный соус с насыщенными дымными блюдами, приготовленный на основе томатов, карамельного сахара, специй и натуральных ингредиентов дымка. Обладает хорошим балансом сладости, кислинки и пикантности. При нагреве получается плотная глазурь и подчёркивается вкус мяса, специально приготовленного на гриле или углях. Вкус: сладко-копчёный, слегка острый, томатный, с глубокими карамельными нотами. Идеал: для рёберов, куриц-грилей, бургеров, стейков, шашлыка и в виде долива соуса к горячим блюдам.

Классический томатный соус с ярким, сбалансированным вкусом. Готовится из спелых томатов, уваренных с сахаром, уксусом и специями, благодаря получению легкой кисло-сладости и густой текстуры. Универсальный и идеально подходит для любых закусок и горячих блюд. Вкус: кисло-сладкий, томатный, мягкая пикантность. Идеал: к картофелю фри, бургерам, мясу, курице и фастфуд-позициям.

Острый ферментированный соус на основе перца табаско, выдержанного в дубовых бочках и смешанного с уксусом и солью. Обладает ярким, пронзительным холодным вкусом и чистым перчным ароматом. Использовали капли — идеально придайте вкус блюду, не перебивая их. Вкус: острый, запоминающийся, перечный, с кислотой и дымными нотами выдержки. Идеально подходит: для морепродуктов, курицы, яиц, супов, бургеров, мексиканских блюд и горячих блюд.

Традиционный гранатовый соус, приготовленный методом медленного уваривания сока спелых гранатов до густой, бархатной консистенции. Обладает ярким кисло-сладким вкусом, насыщенным фруктовым ароматом и легкими терпкими нотами. Идеально подчёркивает вкус мяса, птицы, рыбы и овощей, добавляя им восточную сторону и выразительность. Вкус: кисло-сладкий, фруктовый, слегка терпкий, насыщенный. Идеал: к шашлыку, баранину, птице, салатам, овощам-грилю и холодным закускам.

Классический итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, кедровых орехов, чеснока и тёртого сыра. Растирается до алкогольной пасты, в результате чего получается ароматный, насыщенный и ярко-травянистый вкус. Песто идеально подчёркивает блюда из пасты, рыбы, курицы и овощей, придавая им свежесть и средиземноморский характер. Вкус: незабываемый, травянистый, ореховый, слегка чесночный, с мягкой сырной ноткой. Идеал: для пасты, брускетта, салатов, птиц, рыбы и овощей-гриля.