Yangi rayhon, zaytun moyi, qarag'ay yong'oqlari, sarimsoq va qirg'ichdan chiqarilgan pishloqdan tayyorlangan klassik italyan sousi. U silliq xamirga aylantiriladi, xushbo'y, boy va o'tli ta'm hosil qiladi. Pesto makaron, baliq, tovuq va sabzavotli taomlarga mukammal qo'shimcha bo'lib, O'rta yer dengizi ta'mini qo'shadi. Ta'mi: Unutilmas, o'tli, yong'oqli, ozgina sarimsoqsimon, yumshoq pishloqli nota bilan. Ideal: makaron, brusketta, salatlar, parranda go'shti, baliq va panjara qilingan sabzavotlar.